カゴメ 百年品質トマトジュース。この美味しさを飲み比べてください。

カゴメが100年かけて開発したジュース専用トマトを使用
甘みと酸味がバランスよく、栄養価も高い専用トマトをジュースにしました。

リコピンが通常のトマトジュースの約1.3倍
リコピンには体内で発生する活性酸素を消去する働きがあります。リコピンをしっかり補給することで、毎日の健康維持にお役立て下さい。

この夏採れたての完熟トマトをそのまましぼりました
食塩。砂糖、着色料、保存料無添加のトマトジュースです。

カゴメが100年目に開発した品種（カゴメ993）を中心に使用。この夏、収穫されたトマトをしぼる、年1回の限定販売。食塩・砂糖・着色料・保存料無添加、搾りたての美味しさです。

使用品種
カゴメ993を中心に使用。カゴメ993は、カゴメが100年目に開発した品種で、糖度が高く、糖/酸のバランスがよいジュース適性の高い品種です。

リコピン含有量
13mg％～15mg％（通常のトマトジュースの約1.3倍）※リコピン含有量13mg/100ml

進化するトマトジュース
カゴメのトマトジュースに対する取組み、姿勢をもっと理解していただくためにトマトジュース進化の過程をご案内します。

革新1：品種改良革新
昭和8年（1933年）当時は果肉がピンクの「ポンテローザ」「愛知トマト」という品種がトマトジュースの主流原料でした。そこでカゴメはトマトジュース専用の品種を開発することをスタートします。1970年にカゴメ独自の開発品種「カゴメ70」が誕生、更に改良を重ねて77年に「カゴメ77」を開発しました。酸味が特徴のメリハリある味わいで長い間トマトジュースの主原料でした。

革新2：機能性価値の開発
1990年代になると、トマトのもつ「赤い色素（リコピン）」の生理機能に注目が集まり強い抗酸化作用でがん予防、老化防止の効果で話題になりました。カゴメはさらに機能性を研究し、リコピンの抗酸化作用、血液サラサラ効果、肌の美白効果などを発見情報発信をしてきました。

革新3：さらなる進化
「カゴメ77」に代わる、新しい原料トマトの品種改良をすすめ、従来中年男性中心の飲料と思われていたトマトジュースの新しいユーザー「若年男性や女性」をターゲットに「酸味が少なく、ほのかな甘味がありさっぱりとしたみずみずしい味わいのトマト」をジュースにする為、究極の品種である「カゴメ993」を誕生させました。

カゴメのこだわりプレミアムトマトジュース（百年品質トマトジュース190g）
・カゴメは約6,500種類のトマトの種子を保有しています。カゴメ独自に開発した究極の品種である「カゴメ993」だけで作ったトマトジュースをご提案します。

・カゴメが作るトマトジュースはすべて契約栽培で、栽培方法・農薬使用・収穫時期などを徹底管理しており基準に達しない時は買取（使用）しません。栽培方法は「無支柱＆露地栽培」としています。そのため、生産収穫は7月-8月に限定されます。

・農薬については別表の通り、カゴメ指定の農薬を使用するように指導、「土壌」「トマトの葉」「トマトの実」を検査して使用農薬を検査・管理しています。違反している農家からは買取しません。

・収穫時期についても原料トマトを「ブリックス」「リコピン」を検査して最適な時期に収穫するように指導・管理しています。 ・搾汁方法としてはカゴメ独自の「KS搾汁技術」でトマトの栄養素（リコピンなど）をできるだけ損なわないように努めています。


契約農家への指導・管理
全生産者に農薬の使用記録の提出を義務付けています（提出しない場合は、出荷をさせない）。さらに、出荷前に使用記録を中間提出させ、使用違反がないかチェックし、疑わしい生産者はその時点で出荷止めし、果実を総研で残留分析を行い、残留問題がないことを確認してから出荷させます。

さらに、収穫完了後に再度農薬使用記録を回収し、再チェックをかけ、万全を期しています。このほか、カゴメ総合研究所でも別途定期的製品分析を行っています。

トマトジュースの付加価値のひとつとして「リコピン」があります。カゴメ独自の品種・栽培・搾汁で「高リコピン」のトマトを作り出すことができますが、リコピン値は「35mg（190g当り）」が限界です。それ以上、リコピン値が高くなると、ＰＨも高くなり酸分が少なく、カゴメが管理する殺菌条件をクリアすることはできません。カゴメが設定する殺菌温度を満たさないと原料トマト由来の「菌」が死滅せず、製品として出荷することができません。

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