化学式が登場しますが、著者は読者を化学が得意な人に限定はしていませんので、香りに興味のある方なら、誰でも面白く読めると思います。
著者が「香り」の研究は、他の学問に比べ、下に見られているようなことを書いてますが、
だからこそ発見の多い分野であり、一味違った本になったのではないかと思います。

化学反応の表現の仕方が魅力的で、訳者の方の言葉の選び方もすばらしいのだと思います。
いつか英語オリジナル版でも読んでみたいと思いました。 (2008-03-12)